Arroz con costillas

En la receta de arroz con costillas nos encontramos tanto el plato principal como la guarnición en un sólo plato y de la forma más exquisita.

Receta de arroz con costillas

Ingredientes para preparar arroz con costillas

  • 400 gr. de arroz
  • 400 gr. de costillas de cerdo
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar arroz con costillas?

  • Para preparar el arroz con costillas, empezaremos cocinando a fuego muy fuerte las costillas, de modo que las tengamos bien doradas. Cuando estén las costillas doradas, separamos la carne del hueso y la reservamos.
  • Ponemos agua a hervir y cocemos el arroz tal y como nos indique el fabricante, añadiendo al agua un poco de aceite de oliva, sal y un par de huesos de costillas para dar sabor.
  • Cuando tengamos el arroz cocido, ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento bien picados con una pizca de sal.
  • Agregamos luego el arroz y las costillas de cerdo deshuesadas y doradas. Añadimos una pizca de azafrán al arroz con costillas para dar color y regamos todo con un par de cucharadas de aceite de oliva.
  • Mezclamos el arroz con costillas para que todos los sabores se combinen bien y servimos muy caliente.
  • Foto orientativa: Arnold Inuyaki
Nota del autor:

Es importante dorar bien la carne de las costillas para que quede a la perfección una vez que la unamos con el arroz, si no el plato de arroz con costillas no estará todo lo rico que queremos.

  • 60 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de paella
  • Enviada el 12/08/2012
  • Leída 7.438 veces