Arroz con costillas

Receta de arroz con costillas

En la receta de arroz con costillas nos encontramos tanto el plato principal como la guarnición en un sólo plato y de la forma más exquisita.

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¿Cómo hacer arroz con costillas?

1

Para preparar el arroz con costillas, empezaremos cocinando a fuego muy fuerte las costillas, de modo que las tengamos bien doradas. Cuando estén las costillas doradas, separamos la carne del hueso y la reservamos.

2

Ponemos agua a hervir y cocemos el arroz tal y como nos indique el fabricante, añadiendo al agua un poco de aceite de oliva, sal y un par de huesos de costillas para dar sabor.

3

Cuando tengamos el arroz cocido, ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento bien picados con una pizca de sal.

4

Agregamos luego el arroz y las costillas de cerdo deshuesadas y doradas. Añadimos una pizca de azafrán al arroz con costillas para dar color y regamos todo con un par de cucharadas de aceite de oliva.

5

Mezclamos el arroz con costillas para que todos los sabores se combinen bien y servimos muy caliente.

Foto orientativa: Arnold Inuyaki

Nota del autor:

Es importante dorar bien la carne de las costillas para que quede a la perfección una vez que la unamos con el arroz, si no el plato de arroz con costillas no estará todo lo rico que queremos.

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